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步骤 1:
鳗鱼一条处一段 。
步骤 2:
鳗鱼中间一节,洗干净 ,再切小段 。
步骤 3:
切好段的鳗鱼放上盐和干辣椒拌均匀,腌渍一个小时左右 。
步骤 4:
腌渍好鳗鱼用清水冲洗一下咸味,用纸巾擦干小分,下热油煎至两面微黄,放上干红辣椒 。
步骤 5:
煎黄放上料酒,老抽,美味鲜酱油,白糖上盖煮熟 。
步骤 6:
煮熟出锅就成 。
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