红烧鳗鱼段的做法步骤

• 步骤 1：

  鳗鱼一条处一段 。

• 步骤 2：

  鳗鱼中间一节，洗干净 ，再切小段 。

• 步骤 3：

  切好段的鳗鱼放上盐和干辣椒拌均匀，腌渍一个小时左右 。

• 步骤 4：

  腌渍好鳗鱼用清水冲洗一下咸味，用纸巾擦干小分，下热油煎至两面微黄，放上干红辣椒 。

• 步骤 5：

  煎黄放上料酒，老抽，美味鲜酱油，白糖上盖煮熟 。

• 步骤 6：

  煮熟出锅就成 。