海苔杏仁肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  在三能金盘内，铺上烘焙纸，备用。

• 步骤 2：

  把三个蛋黄打入盆内，倒入流动状的蜂蜜。注：蜂蜜隔水加热后就能变成流动状。

• 步骤 3：

  把三个蛋白中加入40克白糖打发成小弯勾状。

• 步骤 4：

  牛奶和黄油，隔水加热成液体状，备用。

• 步骤 5：

  把三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊中，拌匀后，筛入三分之一的粉，再加入三分之一的蛋白，筛入三分之一的粉，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  把5加入剩余的蛋白中，再筛入最后的粉，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  把1小勺蛋糕糊加入黄油牛奶的碗中，拌匀。这一步是为了让黄油和牛奶不要直接倒入蛋糕糊中导致消泡。

• 步骤 8：

  再倒回6中，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  蛋糕糊倒入烤盘中。

• 步骤 10：

  在蛋糕糊表面加上杏仁片的撕碎的海苔，烤箱170度，烤15-16分钟，蛋糕上色且不粘手后，取出，移出烤盘，撕开四周烤纸备用。

• 步骤 11：

  准备馅料，50克香甜味沙拉酱和40克酸奶，一起调匀。

• 步骤 12：

  找一张新的烤纸，放在蛋糕片上，调转180度，撕去底部的烤纸。

• 步骤 13：

  刷上11的馅料，再加上肉酥状的肉松。

• 步骤 14：

  卷制成蛋糕卷。