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啤酒鸭收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭全腿 2个
- 啤酒 1罐
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱花 适量
- 辣椒 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭腿、洗净切块。沥干水分，加入少量料酒、桂皮、八角、香叶和姜丝腌制入味。
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步骤 2：
起油锅，加入大蒜、姜丝、辣椒，煸炒出香味。
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步骤 3：
倒入腌好的鸭块，翻炒，至鸭肉微微泛白即可。
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步骤 4：
陆续加入老抽、生抽、冰糖和啤酒至淹没鸭块即可。
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步骤 5：
大火煮开，转中火继续焖煮，至自己喜欢的熟烂程度，收汁时转小火，防止汤汁烧干粘锅。
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步骤 6：
最后撒上葱花，出锅即可。
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步骤 7：
成品。
