微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨收藏
浏览 326973
收藏 6654
所需食材
- 猪小排 400克
- 面粉 100克
- 橙汁 40克
- 沙拉酱 40克
- 大姜 10克
- 大葱 适量
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨的做法步骤
-
步骤 1：
将猪小排冷水泡洗干净后沥干水，放入盐拌匀。
-
步骤 2：
再将切好的姜片、葱段和蒜粒加入，倒入料酒腌半小时以上。
-
步骤 3：
大碗里放入面粉，将排骨放进去沾满面粉，抖掉多余的面粉。
-
步骤 4：
油锅烧至筷子下去起泡时，大火，放入排骨，再转中火炸熟捞出放5分钟。
-
步骤 5：
热油将排骨再复炸一次捞出用吸油纸吸干油，取一只碗倒入沙拉酱。
-
步骤 6：
再倒入橙汁拌匀，把排骨放入沾满果酱盛出。
小贴士
1、热油一定用大火放入排骨，这样逼出里面的油脂。
2、要复炸一遍，保证排骨外酥里嫩的口感。
3、要用油纸吸去外面的油脂口感会更好。
4、橙汁和沙拉酱是1：1的比例才好吃。
