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快手菜--凉拌土豆丝 收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 2个
- 长辣椒 1个
- 生抽 适量
- 米醋 适量
- 耗油 适量
- 白糖 少量
快手菜--凉拌土豆丝 的做法步骤
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步骤 1：
2个土豆去皮、洗净；土豆斜着切片，尽量切薄，斜着切片，土豆丝比较长；再把土豆片切成细丝；尖椒切丝；
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步骤 2：
干净的盆里，放点盐，切好的土豆丝放盐水里泡一会；第一遍盐水泡过后，会洗出很多淀粉，水倒掉不要；土豆丝再洗一遍；
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步骤 3：
锅里加水，放点盐，水烧开后，土豆丝倒入，煮一会，看到土豆丝开始变透明状的时候，捞出放盘里；
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步骤 4：
尖椒放锅里，焯一遍，捞出放盘里；调料放碗里拌匀，倒在土豆丝上即可~开吃。
小贴士
土豆丝盐水里泡一会，去掉淀粉，要不然，焯水后，会变得面嘟嘟的，就没有脆脆的口感，尖椒放开水里焯一下，会不辣，而且，这个菜里没有油，不必担心热量。
