微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣炒年糕收藏
浏览 56813
收藏 10
切墩(初级)
所需食材
- 年糕条 1包
- 鱼饼 适量
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 圆白菜 适量
- 辣椒酱 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 熟芝麻 少许
辣炒年糕的做法步骤
-
步骤 1：
将年糕条改刀成合适大小，洋葱切丝，胡萝卜切长条片或切丝，圆白菜切小块。
-
步骤 2：
我每次习惯先用水把年糕条煮一下然后过凉水沥干备用，这样年糕更软糯，如果喜欢吃有嚼劲一点的可以省略。
-
步骤 3：
锅中倒少许油，油热后倒入洋葱炒出香味后将其他食材一起倒入翻炒，然后加入清水或高汤，不要加太多与食材水平就可以然后放辣椒酱翻炒均匀，中火烧至汤汁黏稠。过程中可依个人口味加辣酱和盐调味。
-
步骤 4：
汁收的差不多时加少许鸡精，淋几滴香油炒匀关火，装盘后撒上少许熟芝麻就完成了。
小贴士
如果没有鱼饼可以用鱼豆腐代替切成薄片就可以，味道也不错的！辣酱我用的是新松牌的超市和网上都有卖，是甜辣口的不是特别辣，喜欢吃辣可以加些辣椒面。
