臊子面的做法步骤

• 步骤 1：

  需要的菜切成丁（可以随意加自己喜欢的菜）

• 步骤 2：

  肉丁，葱姜末

• 步骤 3：

  韭菜切一厘米长的段，鸡蛋搅成蛋液

• 步骤 4：

  锅里烧油，爆香葱姜末，倒入肉粒炒到变色

• 步骤 5：

  倒入除豆腐（我买的是嫩豆腐现在炒就会烂，老豆腐就可以一起倒）以外的菜翻炒，加入盐，酱油，鸡精炒匀

• 步骤 6：

  加水，水稍微宽一点，加豆腐煮开后多煮一会

• 步骤 7：

  倒入鸡蛋液，先不要搅拌，等鸡蛋漂上来以后再搅匀

• 步骤 8：

  关火，倒入韭菜搅匀

• 步骤 9：

  擀面的过程就不写了，我把面揉成光滑的面团后，先饧着，然后准备切菜炒菜，菜炒好后，开始烧水，这时面也饧好了，开始擀面

• 步骤 10：

  面擀好了

• 步骤 11：

  借助擀面杖把面叠起来

• 步骤 12：

  切成韭叶面

• 步骤 13：

  把面摊开，防止黏一在起

• 步骤 14：

  面煮熟后捞出来

• 步骤 15：

  浇上炒好的臊子

• 步骤 16：

  天凉了，就想来一碗热乎的臊子面