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酱焖撅嘴鲢-自动烹饪锅食谱收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 撅嘴鱼 2条
- 五花肉 50克
- 葱 5段
- 姜 4片
- 黄豆酱 30克
- 盐 3克
- 酱油 20毫升
- 料酒 15毫升
- 大料 1个
- 油 20毫升
- 蒜 8瓣
- 水量 400毫升
酱焖撅嘴鲢-自动烹饪锅食谱的做法步骤
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步骤 1：
撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净；
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步骤 2：
大蒜去皮，拍散备用；
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步骤 3：
锅内到油，放入调料、主料和水；
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步骤 4：
盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能（若使用其他型号，可启动【干烧鱼】功能）；
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步骤 5：
待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。
小贴士
【要点】
1、收拾鱼时，腹内内脏要小心取出，以免弄破苦胆，鱼肉会变苦；
2、可用啤酒替换水，味道会更香；
3、蒜要趁热放才会出香味。
撅嘴鲢用黄豆酱来调味，口感细嫩，味道鲜咸，是很不错的搭配。
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