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宫保豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 1块
- 黄瓜 1小段
- 胡萝卜 1小段
- 花生米 50克
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 花椒 少许
- 姜 1小块
- 葱 2根
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 半汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 水淀粉 适量
宫保豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料；
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步骤 2：
豆腐洗净切小方块加少许盐腌制片刻；
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步骤 3：
胡萝卜去皮切小丁；黄瓜切小丁；
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步骤 4：
葱切段；姜切末；花椒洗净；取一小碗，加盐、糖、生抽、醋、糖、鸡精加少许水调成味汁；
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步骤 5：
花生米放入烤箱烤8分钟，晾凉后剥去花生皮备用；炒或其它方法也可以啦；
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步骤 6：
煎锅中放油烧热放入豆腐煎至两面金黄放入吸油纸上吸去油分备用；
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步骤 7：
炒锅加油烧热，放入花椒炸至焦黄出香味后去掉，加郫县豆瓣酱炒香；
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步骤 8：
加入葱姜蒜末炒香，倒入调好的料汁；
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步骤 9：
倒入豆腐翻炒；
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步骤 10：
再加入花生米、胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀；
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步骤 11：
淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。
