素炒平菇的做法步骤

• 步骤 1：

  平菇择好洗净，用清水浸泡十几分钟。

• 步骤 2：

  锅中坐水，放入平菇焯水，待水开后再煮1分钟。

• 步骤 3：

  捞出，过冷水冲洗干净白沫，沥水备用（我买的小朵的平菇，所以没有撕成条。如果是大朵的，在这一步撕成条或小朵）。

• 步骤 4：

  切好葱、姜、蒜和干红辣椒备用。

• 步骤 5：

  黄瓜洗净切菱形片备用。

• 步骤 6：

  热锅热油，爆香葱、姜、蒜和干红辣椒。

• 步骤 7：

  倒入平菇翻炒2分钟。

• 步骤 8：

  调入酱油、白糖和盐，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  倒入黄瓜片，继续翻炒30秒即可关火，淋少许香油，出锅。

• 步骤 10：

  成品。