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红烧猪蹄子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄子 1个
- 酱油
- 白糖(冰糖也可)
- 黄酒(料酒或啤酒也可)
- 耗油
- 生姜片 两片
- 花椒
- 大料
- 五香粉
红烧猪蹄子的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄子分解成小块，兆水，倒掉洗净，重新冷水下锅，大火烧开，小火炖仨小时。猪蹄子捞出备用，猪蹄汤备用。
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步骤 2：
油锅烧热，生姜片和花椒，大料煸香。倒入酱油，黄酒，耗油，白糖，炒匀。
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步骤 3：
加入猪蹄子一同翻炒均匀，倒入能没过猪蹄子多的猪蹄子汤，大火烧开，小火慢炖，至汤汁即将靠干，关火出锅。
熬猪蹄子汤，汤喝了，猪蹄子吃不了了，做了红烧猪蹄~
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