番茄龙利鱼馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  不是滨海城市，本地只能买到冰冻龙利鱼。龙利鱼化开，斩成鱼肉泥。

• 步骤 2：

  鱼肉泥里放入适量盐，料酒，生抽，姜末，橄榄油（香油亦可），然后用筷子顺一个方向搅动，你会发现，看似很稀软的鱼泥很快就黏稠上劲儿了。

• 步骤 3：

  番茄顶部用刀浅浅划出十字，入沸水滚一两分钟，然后即可轻松将番茄皮剥下。

• 步骤 4：

  番茄剁烂。

• 步骤 5：

  将番茄泥分次加入鱼肉泥，依然顺一个方向搅动，直至稀稠合适。

• 步骤 6：

  饧好的面擀成薄薄的面皮，切成方形面片。逐一包入调好的馅。

• 步骤 7：

  各人习惯的包法不同，按自己喜好即可。

• 步骤 8：

  包好了。

• 步骤 9：

  滚水煮熟。今日因是包给女儿做早餐，所以同时给她煮了一个荷包蛋。

• 步骤 10：

  碗里放紫菜，香菜末，洗过的虾皮，盐、生抽、香油各适量。

• 步骤 11：

  盛入煮好的馄饨即可。