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步骤 1：
长茄子切片，杏鲍菇切片，分别用油煎软； 牛肉切大片，用肉锤砸过； 用酱油、盐、白糖、花椒粉、麻椒粉、孜然粉、辣椒粉调成鲜汁，将牛肉腌制两小时以上，然后加橄榄油拌匀； 焗盘内先后铺上茄子、杏鲍菇，再铺上腌制好的牛肉； 放入烤箱，200度烤制三十分钟即可。
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