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元宵做法收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 适量
- 糯米面 适量
- 白糖 适量
- 核桃仁 适量
- 金糕丁 适量
- 瓜子仁 适量
元宵做法的做法步骤
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步骤 1：
将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。
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步骤 2：
将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四次，使糯米面全都沾在馅块上即成元宵。
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步骤 3：
用旺火将水烧沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一个方向在锅底推动，待元宵漂起后改用微火煮，并向锅内洒一些凉水，等元宵涨起，馅心煮化即成。
