韭菜水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加盐，和好，盖湿布醒醒。

• 步骤 2：

  鸡蛋，加盐、料酒、胡椒粉少许打散。

• 步骤 3：

  少许油烧七分热，关火，加蛋液，快速搅动，蛋块小；加入剁碎海米，用海米量大些，不放盐了；余下的油，凉油，下花椒，炸花椒油，备用。

• 步骤 4：

  韭菜摘洗干净，切碎。

• 步骤 5：

  放入韭菜不要搅动，炸好的花椒油，均匀淋入韭菜上，轻轻的、单独、尽量拌匀（不要搅动鸡蛋），韭菜不出水。

• 步骤 6：

  下剂子，拌匀馅儿，开包。

• 步骤 7：

  包好了！素馅儿，比较大！

• 步骤 8：

  水开后，放入，开锅后，打一次凉水，再滚开后、关火。

• 步骤 9：

  开饭了！