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胡辣汤洋芋煨鱼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 泰湖鱼 1条
- 土豆 1个
- 空心菜 1小把
- 胡椒粉 1汤勺
- 小葱 1根
- 小尖椒 3个
- 红心火龙果 1小块
- 盐 适量
- 泰国白醋 3汤勺
- 白糖 1汤勺
- 淀粉 适量
- 李锦记火锅上汤 10g
- 料酒 10ml
- 泰国小柠檬 1个
胡辣汤洋芋煨鱼的做法步骤
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步骤 1：
泰湖鱼处理好，用刀划条皮，提前用盐和白胡椒粉腌制30分钟，剁成块儿~
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步骤 2：
腌鱼时削好土豆，洗好空心菜、辣椒、小葱和柠檬~土豆切滚刀块儿备用~
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步骤 3：
胡椒粉，李锦记，淀粉备好~
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步骤 4：
主要材料~
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步骤 5：
腌制好的鱼剁块儿裹上淀粉液~
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步骤 6：
热锅入油，待油8成热时，下鱼块炸至金黄，沥油捞出~
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步骤 7：
控出多余的油，留少许，爆香辣椒、葱花，再入李锦记火锅料炒香~
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步骤 8：
添入清水适量，入鱼块，洋芋块，加料酒，白糖少许，中火开煨~
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步骤 9：
约15分后放入泰国白醋，撒葱花，火龙果，出锅~
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步骤 10：
美味如胡辣汤的洋芋煨鱼OK,米饭一碗碗往下送，汤汁很粘稠哈~
小贴士
淀粉不要放太多，不然汤汁就会过于浓稠了~
由于想念每年春节母亲做的煨鱼，于是在泰国的超市提前搜索各种料，买来泰湖鱼，战战兢兢杀了平生第一条鱼，最终还是做出了别样风味的煨鱼~感动……
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