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虾仁杂蔬炒面片收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 手剥虾仁 200g
- 青红椒 三个小的
- 面片 100g
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 三个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鱼露 适量
- 料酒 适量
虾仁杂蔬炒面片的做法步骤
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步骤 1：
材料准备齐全
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步骤 2：
鸡蛋打散在平底锅上摊饼切成丝
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步骤 3：
各种蔬菜洗干净后切丝，虾仁泥肠挑掉
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步骤 4：
在平底锅上放少量的油，蔬菜油锅先炒下，然后放虾仁后再炒，放料酒、盐
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步骤 5：
面片放滚水中烧熟，水里放点盐和滴几滴食用油，这样出来的面片不会沾住，而且颜色也比较白
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步骤 6：
捞出面片淋干，加进去一起炒，放蛋皮，葱花，鱼露，生抽调味
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步骤 7：
出锅，加上薄荷叶装饰，简单又美味的菜，你看了是不是食欲大增呀？
小贴士
活虾买来洗干净后冰箱冷冻十五分钟再剥，比较容易，挑出虾肠洗干净生粉腌下会嫩滑
