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腊味焗饭收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腊肠 1条
- 腊鸭肶 1只
- 晚造米 500g
- 盐 少许
- 油 少许
- 芫茜 2棵
- 沙姜 1粒
腊味焗饭的做法步骤
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步骤 1：
把腊肠切片、腊鸭肶切成小块，加入姜丝少许、白酒少许代用。
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步骤 2：
饭滚后放入腊味至水干煮熟后加入芫茜。
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步骤 3：
最后一步最重要(调味酱汁），把沙姜切成姜粒，芫茜也切成粒状，把沙姜粒放入碗内加少许糖，放入约2汤匙的滚油后，搞拌一下沙姜粒，让白糖溶解，之后放入芫茜粒、适量的酱油，捞匀之后直接淋在饭上面，再把腊味饭捞匀即可。
小贴士
选米是关键，如果能买到晚造米的话，做出来的饭就跟煲仔饭差不多，煮饭时用1汤匙油、少许盐把米捞过后再煮。
老公和女儿很喜欢吃煲仔饭，但自己在家里做比较难掌握火候，其实用电饭也能做出煲仔饭的效果
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