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红烧土豆排骨收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 纤排 两根
- 土豆 三个
- 蒜苗 一根
- 食盐 适量
- 老姜 一小块
- 酱油 三小勺
- 料酒 一勺
- 味精 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 一大勺
红烧土豆排骨的做法步骤
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步骤 1：
把土豆去皮切成大丁，排骨用清水洗一下，蒜苗切成段备用；
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步骤 2：
用烧开了的水把排骨焯一下，拿出来备用；
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步骤 3：
锅里入食用油烧开之后放入豆瓣酱，大蒜，老姜爆炒；
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步骤 4：
一分钟后倒入排骨，再翻炒五分钟，加水入土豆，加酱油上色上味，料酒调味；
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步骤 5：
熬至三十分钟后（熬制期间为了不胡锅要经常翻动），撒入食盐，味精；待土豆软了，肉香了，熟了就可以撒上蒜苗起锅了。
小贴士
土豆要切小块一点，煮的时间就没有那么久，也容易入味 2.排骨要先焯一下水，除去腥味
