黑胡椒爆炒牛肉杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切片，放少许盐，酱油，鸡蛋清，淀粉，少许香油或色拉油，腌制约十分钟

• 步骤 2：

  利用腌制的时间，将杏鲍菇切片，青红椒切块儿，再切好葱姜蒜

• 步骤 3：

  锅内放油烧热，下牛肉翻炒，变色后加老抽上色，再放黑胡椒

• 步骤 4：

  放杏鲍菇翻炒至八成熟，再放青红椒，翻炒两下，放盐，最后在放少许白糖和鸡精提鲜，出锅。