自制红油豆瓣酱 by 香草8 - 菜谱

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辣椒洗后一定晾干，不要留水分。霉豆瓣不要洗太久，煮也不能太长时间，太干净就没有菌了，后期制作出来就不好了。

香草8 2014年09月25日发布

以前都是妈妈做，今年想自己来尝试一下。原来觉得很复杂很难，但当着手后会发觉一切都那么轻松，那么容易。现在的食品安全太让人操心了，能自己做的我尽量还是自己来吧！卫生放心也同样好吃。红油豆瓣酱是作为重庆人做好多菜都离不开的~

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