【曼步厨房】潮汕美味 - 沙茶牛肉炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：肉眼排，沙茶酱，大葱，鸡蛋2枚，姜，生抽，麻油，冷饭

• 步骤 2：

  先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀； 注：注意手法要轻，是抓，而不是挤压，不然饭容易挤烂；

• 步骤 3：

  将牛排切片，加入一勺沙茶酱，1小勺料酒，1小勺生抽，搅拌均匀以后再滴几滴麻油，静置待用；

• 步骤 4：

  磨少许姜蓉，大葱切斜丝；

• 步骤 5：

  油锅烧热，将腌制过的牛肉炒至5分熟，加入姜蓉，葱丝，稍许翻炒几下马上起锅待用；

• 步骤 6：

  将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散，加入腌制过的冷饭，炒热以后再加入1勺沙茶酱，炒均匀至香味散发出来以后再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻几下即可起锅。

• 步骤 7：

  牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷...... 谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！