麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮五花肉，最好就是这种五分肥，五分瘦的五花，不腻不干，适合现代人口感！

• 步骤 2：

  将五花肉切成厚薄一样的片块备用！

• 步骤 3：

  老家的手工炒制的米粉忘记带嘉兴来，只好临时去超市买一包回来做解解馋啦，当然味道是没法跟妈妈炒的米粉去比了！

• 步骤 4：

  将米粉袋中的酱料包和米粉包拿出来，将酱料包剪开，把酱料倒入五花肉片，用手抓匀入味！

• 步骤 5：

  在倒入少许老抽一起抓匀（少许老抽纯粹个人口味啊酱料本来就有咸味，但我还是喜欢加点少许老抽！）

• 步骤 6：

  在将米粉倒入，用手抓匀尽量让每一片肉肉都能裹上米粉哦！

• 步骤 7：

  粽叶洗干净，两头剪掉备用！

• 步骤 8：

  电饭锅加入三分之二水，架上蒸锅放入粉蒸肉！

• 步骤 9：

  用粽叶盖住碗口（备注:盖住碗口是不让太多的水蒸气进入到肉里面，那样的话肉就会湿哒哒的非常影响口感！粽叶的另一个用意就是增香！）

• 步骤 10：

  盖上盖子，电饭锅跳闸开到煮饭就好了，大致一个小时就好了！

• 步骤 11：

  蒸好的粉蒸肉撒上少许葱花就好了！！！