腊肉炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉

• 步骤 2：

  腊肉切片；香肠、青椒、西红柿切丁；葱蒜切粒；姜切片；芹菜切小段、小红椒切碎备用

• 步骤 3：

  提前醒好的面团

• 步骤 4：

  擀面杖上阵

• 步骤 5：

  擀好面后，用刀划开，方便拿起来。面片一般是擀厚切小。也就是擀的面不要太薄儿，揪面片时把面往两边拽一下，使面不僵硬。

• 步骤 6：

  然后再揪成一小片一小片的面片（面片可提前揪成小片，也可以边揪边煮）

• 步骤 7：

  油热后放姜片、腊肉、小尖椒、葱蒜，花椒面炒香，放适量生抽

• 步骤 8：

  放青椒、香肠、芹菜等翻炒

• 步骤 9：

  最后放西红柿

• 步骤 10：

  煮面片

• 步骤 11：

  把煮好的面片捞到炒好的菜锅里，稍炒，搅匀。