微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
肉沫茄子收藏
浏览 80106
收藏 3972
时间 10分左右 掌勺(高级)
所需食材
- 茄子
- 红椒
- 鸡粉
- 白糖
- 盐
- 生粉
- 料酒
- 酱油
- 肉末
- 姜蒜
肉沫茄子的做法步骤
-
步骤 1：
茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡。肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末。
-
步骤 2：
茄条捞出挤干水份备用。
-
步骤 3：
热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色。下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。
-
步骤 4：
调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可。
小贴士
1.烧这菜菜，茄子去不去皮木有关系的哈，我是喜欢没事的时候折腾下。
2.泡水后的茄条，挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅，再加点清水吧。。。
