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步骤 1:
卤牛肉切粒,具体牛肉做法,详见我之前上传的自制卤牛肉做法
步骤 2:
生菜,切丝。
步骤 3:
米洗净,加入一勺油,拌匀,米和水按1比6的比例,用电炖盅煮一锅粥,我一般是晚上预约,第二天早上就好了
步骤 4:
粥倒入锅内,煮开后,
步骤 5:
加入牛肉,生菜,最后淋入鸡蛋液,搅拌均匀,略煮一会。
步骤 6:
最后,加入盐,黑胡椒,鸡精,即可,装碗。
关于煮粥,最好用砂锅煮,洗好的米,可以用油拌一下,砂锅中水煮开,加入拌好的米,大火煮开,小火焖煮,期间用勺子不停的搅拌,不要盖盖子,这样煮的粥比香浓