美味卷当家【蔓越莓乳酪卷】的做法步骤

• 步骤 1：

  配方中主料部分是中钟,酵母用温水化开加入高筋面粉混合均匀

• 步骤 2：

  放在温暖处发酵倍大

• 步骤 3：

  发酵好的中种和主面团(配方中辅料)除黄油以外所有原料放在一起揉成可以拉出比较厚的膜,再加入黄油揉至扩展阶段静置30min

• 步骤 4：

  将松弛好的面团排气滚圆松弛15min,之后擀成长方形

• 步骤 5：

  表面涂满蔓越莓乳酪馅儿,其中一边不要涂

• 步骤 6：

  从有馅儿的一端卷起,(3卷的样子)

• 步骤 7：

  从中间等分切开两边再等分切开

• 步骤 8：

  放入纸膜中用手掌压下,温暖处发酵

• 步骤 9：

  180度18min

• 步骤 10：

  出炉后放在烤网上晾凉