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步骤 1:
将大闸蟹刷洗干净,蒸锅里水烧开,将大闸蟹肚子朝上放入蒸格,再放入几片姜,盖上锅盖,大火蒸15~20分钟左右;
步骤 2:
蒸蟹的同时调配蘸料,将香醋、蒸鱼豉油、少许糖、蒜末和姜丝放入小碗调成蘸料,姜丝可以多放一些;
步骤 3:
将蒸好的蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。
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