#十二道锋味复刻#中西茶熏鸡（首发）的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡只清洗干净，晾2个小时。

• 步骤 2：

  将5克盐，10克盐焗鸡粉和30ML料酒调匀，抹在晾干的鸡只身上，内内外外都抹一遍。

• 步骤 3：

  将抹了调料的鸡只用保鲜袋包裹好放进冰箱冷藏一个晚上。

• 步骤 4：

  取出120ML的草菇老抽。

• 步骤 5：

  将30克姜切片，姜片，老抽，30克红糖和500ML一起放在炒锅里。

• 步骤 6：

  将腌制好的鸡只和腌料一起放进炒锅里。

• 步骤 7：

  用大火煮10分钟，煮的过程中，将鸡翻一下身体，让鸡只表皮的色泽均匀。

• 步骤 8：

  大火煮熟后关火，浸泡在汁料里，每隔20分钟翻转一次身体，重复2-3次。

• 步骤 9：

  在炒锅里，铺上锡纸，锡纸上面放一层大米，放上120克红糖块，再撒上红茶。

• 步骤 10：

  在红茶上面，撒上咖啡粉，最后撒上玫瑰花，熏制的材料全铺在锡纸上面。

• 步骤 11：

  将煮熟的鸡只放在架子上面，架子下面是熏制的材料，盖上盖子，大火烧8分钟，关火。

• 步骤 12：

  盖着盖子继续熏30分钟，打开盖子会看到浓烟，闻到熏制过的香味。

• 步骤 13：

  放凉后斩件即可享用了。

• 步骤 14：

  看看嫩滑的茶熏鸡。

• 步骤 15：

  色泽味道一级棒