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叻沙米粉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 米粉 1小捆
- 叻沙调味料 一包
- 佳乐椰浆粉 50克
- 豆芽 1小把
- 鱼丸 4个
- 青虾 6只
- 豆泡 5个
- 熟鸡蛋 1个
叻沙米粉的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需食材，鸡蛋煮熟备用，青虾去虾线虾枪用料酒腌制10分钟。
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步骤 2：
煮锅中放入适量的水，烧开焯软米饭放在碗中备用。
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步骤 3：
用煮米粉的汤直接焯水豆芽。
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步骤 4：
捞出放在米粉碗内备用。
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步骤 5：
青虾腌制后也放入锅中略煮至熟。
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步骤 6：
煮好的虾变红色，码放在米粉中。
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步骤 7：
豆泡对角切开，方便入味。
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步骤 8：
椰浆粉50克全部倒入碗中。
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步骤 9：
用适量的热水冲泡开备用，水量可自行调节。
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步骤 10：
锅中倒入少许油，放入叻沙调味料炒香。
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步骤 11：
放入鱼丸略炒后，加入热水和冲好的椰浆煮开。
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步骤 12：
煮好后的叻沙汤底加入到米粉碗中即可食用。
小贴士
1.煮好后的叻沙米粉请尽快食用，不要存放，以免米粉泡发。
2.如果没有米粉，用韧性一些的面条也可以。比如乌冬面，鸡蛋面之类的。
3.如果有椰浆可以直接使用。如果没有可以椰浆粉 水调制而成。
4.由于叻沙调味原料种类多，取得不容易，所以直接选用料包是比较好的选择。
