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青红椒炒鱿鱼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲜鱿鱼 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 菲菜 2颗
- 料酒 1小勺
- 盐 1/2小勺
- 糖 1/2小勺
- 胡椒粉 1/2小勺
- 水淀粉 1大勺
- 香油 少许
青红椒炒鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鱿鱼拽下头，撕去皮膜，去掉内脏，清洗干净，鱿鱼身先切十字花刀,再切成三角形，鱿鱼头去掉眼睛口器，切块;
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步骤 2：
青红椒洗净切块，水淀粉、料酒、糖、盐、白胡椒粉放入小碗调成料汁;
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步骤 3：
锅中水烧开，先放入鱿鱼头焯烫片刻;
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步骤 4：
再放入鱿鱼片焯烫至打卷，捞出过凉水;
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步骤 5：
锅中放油烧热，倒入蒜片姜丝爆香;
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步骤 6：
先放入青红椒翻炒一会儿;
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步骤 7：
再倒入鱿鱼，倒入料汁大火翻炒均匀，最后放入菲菜段，出锅前点入少许香油即可。
