鲜蔬鸟巢的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种食材。

• 步骤 2：

  锅中加入适量冷水，烧开后将蟹味菇、小山笋、豌豆苗轻焯一下，捞出后立刻过冷水，鹌鹑蛋加盐煮熟。

• 步骤 3：

  将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，切丝、切小段。

• 步骤 4：

  所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀。

• 步骤 5：

  调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。

• 步骤 6：

  剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。