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怪味儿苦瓜丁收藏
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所需食材
- 苦瓜 一个
- 胡萝卜 少许
- 盐 适量
- 味极鲜酱油 少许
- 米醋 少许
- 白糖 少许
- 老干妈辣豆豉 少许
- 鸡精 少许
怪味儿苦瓜丁的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜选取凸起大的，洗净后对半剖开，去除里面的白瓤，切丁。胡萝卜洗净也切丁
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步骤 2：
将胡萝卜丁，苦瓜丁先后焯水，焯水的时候在锅里加点儿食用油和盐，以保持苦瓜颜色翠绿。
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步骤 3：
将焯水的苦瓜丁胡萝卜丁再浸凉水保持脆爽，控干水分装盘
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步骤 4：
将盐，白糖，味极鲜酱油，米醋，老干妈辣豆豉或者自制辣椒油等混合调成怪味汁
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步骤 5：
吃的时候浇到苦瓜丁上，拌匀即可。
这道菜被我调侃是酸甜苦辣咸五味儿俱全
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