上汤大白菜心的做法步骤

• 步骤 1：

  将大白菜心瓣成一片片的，并用沸水焯烫2分钟，捞起后沥干水分。新鲜香菇切丝或片。虾皮用开水浸泡5分钟。

• 步骤 2：

  油锅烧热后，下香菇煸炒1分钟，可加少许水滋润一下锅底。

• 步骤 3：

  放入白菜心炒匀。

• 步骤 4：

  放入虾皮。

• 步骤 5：

  加入自己喜欢的高汤，（鸡汤、肉汤都不错）。汤的量可多可少。盖上锅盖煮开。

• 步骤 6：

  调水淀粉备用。

• 步骤 7：

  开盖后加入适量盐。

• 步骤 8：

  加入少许鸡精。

• 步骤 9：

  最后用水淀粉勾芡。

• 步骤 10：

  一碗上汤白菜心可起锅啦。