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黑胡椒孜然手把骨收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪衬骨四根 250g 两人量
- 盐 少许
- 孜然 10克
- 黑胡椒粒 10克
- 椒盐 10克
- 葱 少许
- 姜末 少许
- 蒜瓣 少许
- 八角 少许
- 丁香 少许
- 花 少许
- 豆蒄 少许
- 白芷 少许
黑胡椒孜然手把骨的做法步骤
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步骤 1：
洗净备用
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步骤 2：
加辅料烧开出味
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步骤 3：
放入主料淖出血水
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步骤 4：
刷油、盐与辅料一起腌渍15分钟
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步骤 5：
电烤箱210度上、下火烤制15分钟
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步骤 6：
十分钟后取出刷少许油，以免烤柴
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步骤 7：
撒上椒盐、五香粉、孜然、黑胡椒粒
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步骤 8：
配以香菇卤汁饭
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步骤 9：
外焦里嫩汁水多哈！
小贴士
爱辣的可撒些辣椒粉
猪衬骨洗净备用，锅中放水烧开后将葱、姜、蒜、丁香、豆蒄、花椒、白芷放入锅中加盐再次烧开后放入猪衬骨，淖出血水，沥干水份，刷上油、盐腌渍十五分钟；电烤箱210度预热，放入腌渍好的猪衬骨，210度上、下火烤15分钟，取出撒上孜然、黑胡椒粒椒盐即成
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