【蒜蓉蒸茄子】的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条

• 步骤 2：

  放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）

• 步骤 3：

  这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料（李锦记鲜一味酱油、凉拌汁、芝麻香油、少许菜籽油、糖、香醋）混合好。另外蒜剁成蓉

• 步骤 4：

  打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候

• 步骤 5：

  加入剁椒和蒜蓉

• 步骤 6：

  将调料一一放入，盖盖继续蒸5分钟左右

• 步骤 7：

  取出拌匀，

• 步骤 8：

  等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳。