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口水豆腐——铁板豆腐与干锅豆腐的完美结合，看着都流口水！收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 中豆腐 一斤
- 五花肉 几片
- 线椒 三四个
- 干辣角段 少许
- 香菜 少许
- 洋葱 一小块
- 葱姜蒜 适量
- 火锅料 一小块
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 十三香 适量
口水豆腐——铁板豆腐与干锅豆腐的完美结合，看着都流口水！的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，豆腐打成相等的小块，切成长宽各两厘米左右，厚三四毫米的片，泡水弄散开！线椒切圈，葱白切小段，葱叶切葱花，姜蒜切沫，香菜斩小段，洋葱切沫！
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步骤 2：
锅里倒足够的油，豆腐控水，油烧至八成热下豆腐，抖动锅防止沾锅！豆腐炸硬定行改小火慢炸至金黄倒出！炒锅加适量油，下五花肉片煸炒出油，下豆瓣酱，火锅料稍煸，下葱白，姜蒜，干辣角段，线椒圈，洋葱沫煸炒，炒出香味后下适量辣椒面和花椒面炒出红油，下入炸好的豆腐翻炒，加水，水的量到豆腐的一半即可，小火烧至入味，加味精，鸡精，生抽翻炒，最后加十三香，香菜段，葱花，红油翻炒均匀，大火收汁出锅！麻辣鲜香的口水豆腐就大功告成了，下米饭绝对的爽！
小贴士
选用中豆腐做这道菜因为中豆腐不易烂，也挺嫩口！豆腐制作可以用油炸，也可以用锅煎，不过煎的话就比较慢了！
