经典美味~~番茄鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：手擀面条、鸡蛋、番茄、葱。

• 步骤 2：

  番茄去皮切块、葱洗净去头尾切粒、鸡蛋敲破搅成蛋液。

• 步骤 3：

  用一锅烧开比面条多4-5倍的清水，水滚后放入面条保持大火煮至全部浮起来。

• 步骤 4：

  煮面的过程中可以处理配料：平底锅放适量油加热，倒下蛋液快速划散、成不规则蛋片状口感最好，煎至金黄色即可铲起。

• 步骤 5：

  原锅再次烧热、倒下葱梗部分和番茄翻炒。

• 步骤 6：

  炒至番茄发软、加上适量清水煮至出沙，调入盐。

• 步骤 7：

  加上少许鸡粉。

• 步骤 8：

  倒进鸡蛋片。

• 步骤 9：

  关火、滴几滴香油、拌匀。

• 步骤 10：

  面条捞起后过一下凉水，用碗盛起。

• 步骤 11：

  煮好的配料舀起铺在面条上、撒些葱花。

• 步骤 12：

  开动吧~~