巧克力草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  做好的戚风蛋糕，切两片，戚风的方子见戚风蛋糕菜谱，这个方子做出来成功率高且绵软。

• 步骤 2：

  吉利丁片用冰水软化后加5克牛奶隔水加热成吉利丁液后备用。

• 步骤 3：

  巧克力加25克牛奶隔水加热融化后同吉利丁液混合均匀。

• 步骤 4：

  奶油打发，无需加糖，试过好多牌子的奶油，但就是觉得雀巢的最容易打发，虽然雀巢口碑不好，但我用过铁塔的也打成水油分离了，因人而异吧

• 步骤 5：

  奶油和巧克力酱混合成慕斯糊。

• 步骤 6：

  戚风片周围切去一圈，给慕斯糊流出空间。

• 步骤 7：

  草莓切半围在边上。

• 步骤 8：

  铺上一层慕斯糊后放另一片戚风蛋糕片。

• 步骤 9：

  第二层慕斯糊。

• 步骤 10：

  抹匀后放冰箱冷冻4小时以上。

• 步骤 11：

  吹风机吹一下即可脱模，裱花。