台湾三杯鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿净，纵向划刀脱腿骨。鸡翅净备用。

• 步骤 2：

  锅预热，不放油，将鸡翅，腿皮朝下煎至黄挠起剁小块备用。

• 步骤 3：

  锅入麻油六成热下去皮的整颗蒜瓣，切片的红甜椒，姜片爆香。

• 步骤 4：

  放鸡块翻炒，转大火加冰糖炒至带糖色。

• 步骤 5：

  入盐适量，一杯米酒，一杯生抽炒匀后改小火煨20分钟左右，盖盖，不加水煨至色红汤汁浓

• 步骤 6：

  最后入九层塔，葱段炒匀即可，图中为九层塔

• 步骤 7：

  葱段

• 步骤 8：

  姜片

• 步骤 9：

  蒜瓣，要整颗

• 步骤 10：

  红甜椒

• 步骤 11：

  冰糖

• 步骤 12：

  米酒，麻油，生抽各一杯100ML我大致估计了一下。

• 步骤 13：

  香气四溢的三杯鸡出炉:-D