肉皮冻：秋季补水美颜的首选的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选皮白有光，触摸不黏手的猪皮，用小刀将猪毛彻底刮净，切成小块。

• 步骤 2：

  将猪肉用盐搓洗干净。

• 步骤 3：

  猪皮冷水下锅，煮开。

• 步骤 4：

  将猪皮捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。

• 步骤 5：

  准备好八角、桂皮、花椒和香叶，将其放进滤纸袋，做成香料包。

• 步骤 6：

  将清水、香料包、洗净的葱与姜放进锅里，大火煮开。

• 步骤 7：

  将生抽、老抽与白糖调成酱料。

• 步骤 8：

  煮开的水中，加入酱料。

• 步骤 9：

  加入猪皮，煮开后转中小火，猪皮，改成中小火，炖煮1.5个小时以上（煮到用筷子轻扎猪皮，就可以穿透的程度）。

• 步骤 10：

  捞出葱姜和香料包。

• 步骤 11：

  将煮好的猪皮和汤，倒入耐热容器中，自然冷却后，密封放入冰箱冷藏2小时。

• 步骤 12：

  取出后切块即可食用，也可以佐料汁蘸食。