枸杞米汤红萝卜花式蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  煮出米汤取30克

• 步骤 2：

  枸杞20克加清水小火焖煲出枸杞汁

• 步骤 3：

  把杞子水和米汤放搅拌机搅拌

• 步骤 4：

  过筛出米汤杞子汁70克，多出的可饮用不浪费

• 步骤 5：

  杞子米汤加入玉米油用手动打蛋器混合

• 步骤 6：

  加入蛋糕粉混合，不要划圈，上下打捞手法混合

• 步骤 7：

  此时发觉混合成有点弹性的面团

• 步骤 8：

  逐个加入蛋黄上下打捞手法混合成蛋黄糊

• 步骤 9：

  会是比较稠并且纹路明㫫的糊状，以防风干用湿布盖上

• 步骤 10：

  蛋白放无油无水盆中，糖分三次放，打发湿性发泡，倒备不流的小弯角

• 步骤 11：

  蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，上下打捞，拌好糊体

• 步骤 12：

  红萝卜预先切成薄片，个人喜好刻成花朵状，最好提前放冰箱抽干一点水份，码在八寸活底模具上

• 步骤 13：

  把拌好的蛋糕糊缓慢倒进模具

• 步骤 14：

  提前预热烤箱，放下层开热风，上180下160度，十分钟，转上160下160度35分钟，出炉后从20CM高处向台面摔几下排出空气，倒扣放凉,徒手慢脱膜具