鲫鱼鸡蛋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻。

• 步骤 2：

  准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净。

• 步骤 3：

  平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色。

• 步骤 4：

  砂锅放适量水、丢下姜片煮开。

• 步骤 5：

  放下煎好的鲫鱼。

• 步骤 6：

  平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋。

• 步骤 7：

  鸡蛋煎好后放进砂锅内，倒少许米酒。

• 步骤 8：

  遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右。

• 步骤 9：

  鱼汤熬好后、调人盐。

• 步骤 10：

  调人鸡粉。

• 步骤 11：

  加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里。

• 步骤 12：

  舀起、撒些葱和香菜即可。

• 步骤 13：

  喝汤、吃鸡蛋~~