菠萝包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  先将菠萝皮的面粉与奶粉混合一起，倒在按板，中间开个空心圆圈

• 步骤 3：

  加入白糖，黄油，鸡蛋混合均匀

• 步骤 4：

  慢慢加入面粉，折叠式拌均匀即可，盖上保鲜膜备用

• 步骤 5：

  然后再准备面团的部分：将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合盆中搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入高筋面粉，酵母搅拌，让面粉完全吸收水份，揉柔成面团

• 步骤 7：

  柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油，盐再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止

• 步骤 8：

  静置10分钟后，分10等份每份50克的小面团滚圆（图中只有一盘），放入烤盘中发酵

• 步骤 9：

  把菠萝皮擀圆片

• 步骤 10：

  发酵至面团体积2倍大即可，盖到发酵好的面团上

• 步骤 11：

  刷上蛋液，用牙签面包表面划几下像菱形形状

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤12分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

• 步骤 13：

  出炉