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芥菜肉丝—捷赛私房菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 芥菜（咸菜） 300克
- 五花肉 100克
- 辣椒 6个
- 酱油 15毫升
- 醋 10毫升
- 糖 8克
- 油 30毫升
- 香油 5毫升
- 水 30毫升
芥菜肉丝—捷赛私房菜的做法步骤
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步骤 1：
芥菜用清水洗净，同五花肉一样，均切成丝；
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步骤 2：
辣椒剪成段，五花肉用酱油、料酒腌制5分钟；
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步骤 3：
锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
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步骤 4：
盖好锅盖，启动【干锅】功能；
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步骤 5：
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士
1.腌制的芥菜切成丝后，用清水反复冲洗，去除咸味；
2.腌制的芥菜本身就有咸味，所以这道菜不需要放盐；
3.香油出锅时倒入。
芥菜是腌制咸菜的好食材，腌制好的芥菜口感脆爽，和肉丝一同烹制，是一道很不错的佐食小菜。
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