家常版麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有食材洗净、去皮、切块待用；

• 步骤 2：

  蔬菜提前过水氽至八分熟，不易熟的多氽一会儿，易熟的稍氽一会儿，程度自己把握。

• 步骤 3：

  锅中倒入油，将葱头、干红辣椒、蒜片小火炒香，

• 步骤 4：

  倒入五花肉和胡萝卜翻炒，至五花肉表面呈金黄、胡萝卜变橙黄盛出。

• 步骤 5：

  锅中留底油，下入麻辣香锅调料，

• 步骤 6：

  慢慢用不火炒香，注意不可炒焦。

• 步骤 7：

  下入所有食材，

• 步骤 8：

  翻炒一会儿，即可。