原味戚风蛋糕 6寸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  分离蛋黄

• 步骤 3：

  加入10g白砂糖 搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入牛奶和玉米油继续搅拌 直至蛋黄发白

• 步骤 5：

  加入低粉搅拌 搅拌至无颗粒

• 步骤 6：

  蛋白打发 打至渔网状时加入10g白砂糖继续打发

• 步骤 7：

  蛋白开始变稠时再加入10g白砂糖继续打发

• 步骤 8：

  蛋白湿性发泡时加入第三次10g白砂糖 然后继续打发

• 步骤 9：

  蛋白打发到硬性发泡就可以了

• 步骤 10：

  将1/3蛋白加入面糊中切拌均匀 再分两次加入剩下的蛋白 切拌均匀

• 步骤 11：

  烤箱160℃预热 面糊倒入6寸活底模中 并震荡出大的气泡

• 步骤 12：

  160℃上下火 放中层烤45分钟