水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切薄片放上凉水泡出血水 。

• 步骤 2：

  泡出血水的肉放上肉，料酒，盐，定粉拌匀腌制一下 。

• 步骤 3：

  花椒，干红辣椒，生姜备用 。

• 步骤 4：

  干红辣椒，花椒下锅用小火焙干，用擀面杖剁碎，姜切丝，蒜头切片，红油豆酱一勺子这些都准备用 。

• 步骤 5：

  青菜，金针菇洗好 。

• 步骤 6：

  花菜洗好切小朵，冬瓜洗好切片，藕去皮洗净切薄片，茭白洗净切片，麸皮用清水泡洗一下 。

• 步骤 7：

  锅里油热下姜丝，蒜头编炒一下，放上郫县红油豆瓣酱，再断续炒至吐出红油来 。

• 步骤 8：

  锅里水烧开将蔬菜焯熟，熟的慢冼下，煮熟捞出来，再放上花 ，金针菇青菜焯熟捞出放盆，捞出菜的水不要到掉等会有用 。

• 步骤 9：

  炒出红油来的辣椒酱放上肉炒几下 。

• 步骤 10：

  加上煮个蔬菜的水烧开 ，放上白糖，盐，鸡精 。

• 步骤 11：

  煮开到入蔬菜碗 。

• 步骤 12：

  放上剁碎的花椒和辣椒，撒上葱花 。

• 步骤 13：

  再将花生油锅里烧热，在上面淋上嗦咝一响就成 。

• 步骤 14：

  大功高成即可 。

• 步骤 15：

  成功上桌麻辣美味 。