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毛毛虫面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 260g
- 黄油 20g
- 盐 2g
- 牛奶 100ml
- 水 80ml
- 酵母 2g
- 白砂糖 20g
- 自制椰蓉馅（另见椰蓉馅的制作方法） 适量
- 鸡蛋 半只
毛毛虫面包的做法步骤
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步骤 1：
先将材料放入面包机机拌匀发酵（自从买了面包机，基本上和面全找它了，面包机实属和面机，真的觉得很方便），然后等分几份二次发酵。
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步骤 2：
将面团擀平，刷上椰蓉（此次椰蓉我做得稍湿一些，因为是包裹馅，所以一定不能弄得太干），面皮留三分之一不要沾上椰蓉，然后将椰蓉包裹好，用刀将空白的面皮等分切条，再一条一条地拉裹在面团上。
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步骤 3：
然后放烤箱里预热38度发酵40分钟
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步骤 4：
待面团发酵膨胀后，刷上蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟，再将温度调制到200度烤2分钟，让面包上色。
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步骤 5：
金灿灿的面包出炉了。
