耶菜丝炒肉糜——（包菜）酸脆爽，全家都爱。的做法步骤

• 步骤 1：

  包菜剥一片一片洗干净。大蒜去皮。肉洗干净。我用的米醋，和酱油。

• 步骤 2：

  先肉剁碎加少量酱油，生粉，搅拌均匀腌制着。

• 步骤 3：

  包菜切丝，放到碗里。加盐，加米醋。喜欢酸就多加点醋）

• 步骤 4：

  带上一次性手套，抓揉一两分钟。包菜出水。

• 步骤 5：

  热锅加少于油，放入肉糜。倒入几滴醋把肉炒散开来。

• 步骤 6：

  然后把肉赶到一边腾空间出来，加一点油，放入蒜泥炒香。

• 步骤 7：

  加入包菜（必须控水。腌制出的生水给挤干）翻炒一会。

• 步骤 8：

  然后混合肉糜炒均匀，加入少量的水。

• 步骤 9：

  盖上盖子闷煮一分钟左右，（看你加水的量，水烧干就差不多了）

• 步骤 10：

  揭盖看，水快干时，翻炒收汁。尝咸淡，不够就加点盐。可以出锅了。

• 步骤 11：

  盛出静置几分钟再吃。包菜就酸脆了…送饭送粥都很棒。